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红糖红枣戚风蛋糕的做法

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红枣搭配红糖做出来的戚风,香味浓郁,口感绵软,营养也更加丰富。冬季养生的一款甜品。

食材明细

主料

红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤

  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    小锅中加入适量清水,将红枣煮开后转小火煮5至10分钟左右。
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    用小刀去掉枣核
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    放入料理机杯中加入清水搅拌成细腻的枣泥备用。
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄蛋白分别装在干净的碗中。
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋黄搅拌均匀后加入枣泥搅拌
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入玉米油搅拌均匀
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    筛入低筋粉翻拌均匀备用。
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    红糖用勺子压碎
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋白盆坐在温水中,用电动打蛋器低速打至粗泡加入几滴白醋
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    分两次加入红糖中速打发
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    打发至偏干性发泡即可。
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    取1/3蛋白装入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    重新倒回蛋白盆中
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    翻拌均匀
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    模具内壁抹薄薄一层黄油,倒入蛋糕糊7分满即可。
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    烤箱预热,放入中下层,140度40分钟左右。
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    烤好的蛋糕即可取出倒扣脱模放凉
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:18
    18
    成品
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:19
    19
    成品
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤:20
    20
    成品
来自 美食天下 梦悦的小灶炉 的作品
使用的厨具:食物调理机、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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