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冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋的做法

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冬季里,常会有熬夜到深夜码字的时候,耐不住饥饿,深夜一碗热汤面的时候不少,这时若有一颗卤蛋加入面中,味道真的很棒。自制卤蛋方法简单,更会让寒冷冬季暖心又贴心。

食材明细

主料
辅料

自制啤酒卤蛋的做法步骤

  • 冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋的做法步骤:1
    1
    煮蛋好剥的技巧一:冷水煮蛋。
  • 冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋的做法步骤:2
    2
    技巧二:水煮开后,不要盖盖,煮8分钟。这样鸡蛋不裂口。
  • 冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋的做法步骤:3
    3
    技巧三:煮好的鸡蛋马上放入凉水里。
  • 冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋的做法步骤:4
    4
    技巧四:捞出鸡蛋,把蛋在案板上滚一滚,稍微使劲,使得鸡蛋皮均匀破碎。
  • 冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋的做法步骤:5
    5
    如图,蛋壳自己就开了。
  • 冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋的做法步骤:6
    6
    一颗光滑的蛋由此诞生了。
  • 冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋的做法步骤:7
    7
    锅子里加入需要的调料,加入一罐啤酒。每个鸡蛋表面浅浅的划一下就好。
  • 冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋的做法步骤:8
    8
    大火煮开,加入需要的酱油,老抽,糖,盐,中火煮,直到收汁比较干的时候。大概10多分钟。
  • 冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋的做法步骤:9
    9
    晾凉后味道很棒。
来自 美食天下 花儿萝卜 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   家常菜   老人   快餐   午餐  

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