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葡萄干吐司面包

葡萄干吐司面包的做法

5张图片

“今天做了这款葡萄干吐司面包，面包非常的柔软，抹上果酱，喝上一杯牛奶或豆浆，营养早餐就这么简单。
葡萄干又香又甜，是很多人都喜爱的干果。它的营养丰富，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。”

食材明细

主料

高筋面粉 360克
酵母 4克
牛奶 185克
糖 60克
鸡蛋 1个

辅料

黄油 30克
盐 3克
葡萄干 80克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄干吐司的做法步骤

1
把材料称好备用
2
先将液体倒入面包机桶内
3
再把固体依次倒入面包机桶内，盐和酵母对角放开
4
按一键启动按钮，面包机开始工作
5
15分钟后加入黄油
6
3次搅拌2次醒面过程
7
面团第一次发酵到2--2.5倍大小
8
机器运行1小时55分钟后，按面板上启动/暂停键，暂停程序，把面团取出排气整形，松弛20分钟
9
把面团擀成长方形
10
把擀开的面团翻面，将葡萄干均匀的铺在面团上
11
从上到下卷起来
12
取出搅拌刀，把卷好的面团收口向下放入面包桶内，然后手动按面板上启动/暂停键，继续发酵
13
发酵结束后，面包进入烘烤阶段
14
提示烘烤结束后，这时将面包桶倒扣倒出面包，放凉食用

小窍门

1、和面15分钟后手动加入黄油
2、第一次发酵结束后，取出排气整形
3、暂停整形时需要把机器的盖子先盖上

来自美食天下楊尐妮的作品

使用的厨具：面包机

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