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玫瑰花小面包

玫瑰花小面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250克
奶粉 10克
盐 3克
水 125克
干酵母 3克
蜂蜜 30克
鸡蛋 25克

辅料

黄油 25克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

玫瑰花小面包的做法步骤

1
将除了黄油以外的其他材料全部投入面包机筒内，启动和面程序。
2
加入黄油，再次启动一个和面程序。揉好的面团放置温暖处发酵至2倍大。
3
将发酵好的面团充分排气，分成20克一个的小面团，滚圆后松弛15分钟。
4
松弛后的面片擀成圆形面片，每4个一组叠放起来。
5
最上面一个面片的中间位置放适量蔓越莓干。
6
将面片自下而上卷起。收口处捏紧。
7
用刀从中间一分为二。
8
切面朝下，放入6连蛋糕模具。
9
放置温暖处进行二次发酵。二发结束后，表面刷蛋液。烤箱180度预热，中层烘烤20分钟左右。
10
成品图

小窍门

1、蔓越莓干需提前泡好；2、蔓越莓干也可以用其他馅料代替；3、如果没有6连蛋糕模，也可以用纸杯模具代替。4、烘烤时间需要根据自己家的烤箱灵活掌握。

来自美食天下漫解花语的作品

使用的厨具：电烤箱

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