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照烧鸡块的做法

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这几天电视的广告一直在放某酱油的广告,广告是两个主持人在做照烧鸡。每当这个广告的音乐一起,女儿就会跑去看,还跟着唱,儿子看着那些鸡块直咽口水啊,看见他俩兄妹的样子真好笑!家里有昨天煲汤切下来的鸡胸肉和鸡腿,就按广告的配方做了这个照烧鸡,味道非常好呢,女儿伴着汁吃了满满1碗饭,这可是从来没有的事,开心哪!

食材明细

主料
辅料
配料

照烧鸡块的做法步骤

  • 照烧鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉和鸡腿肉去皮,划花刀,切半。(因为我家不吃鸡皮,所以就把鸡皮去掉了,这个随个人的爱好做就好。)
  • 照烧鸡块的做法步骤:2
    2
    放入腌料腌20分钟以便更入味。
  • 照烧鸡块的做法步骤:3
    3
    热油锅,把鸡块煎至两面金黄。
  • 照烧鸡块的做法步骤:4
    4
    生抽,味醂和糖按照3:2:1的比例调匀。
  • 照烧鸡块的做法步骤:5
    5
    把酱汁倒入煎好的鸡块里烧开。(我加了2大匙的水,以免烧得太干。)
  • 照烧鸡块的做法步骤:6
    6
    汁烧开后转小火烧20分钟,途中翻面几次,然后大火烧至汁浓稠即可。
  • 照烧鸡块的做法步骤:7
    7
    味道很好呢。

小窍门

1.味醂是一种日本甜酒,用于肉类的腌制,可去腥,同时增加肉的鲜味。没有的话可以用料酒代替,但味道会有点不一样哦。
2.酱汁不要收得太干,用来拌饭非常好吃呢,小孩子会很喜欢。
来自 美食天下 elmonte 的作品
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