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蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇的做法

1张图片

“好久没有做饼干了，最喜欢的就是蔓越莓饼干了，酸酸甜甜，酥香可口~~~”

食材明细

主料

辅料

糖粉 130克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓曲奇的做法步骤

1
黄油切小块，室温软化后加入糖粉（气温低就放烤箱，启动发酵功能10分钟左右）。
2
用刮刀拌匀。
3
再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。
4
分3次加入鸡蛋液，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。
5
筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6
加入剪碎的蔓越莓干，翻拌均匀。
7
整理成长方形，包上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟左右。
8
取出切成厚度相等的薄片。
9
码放入烤盘中，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀。
10
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
11
出炉后晾凉即可食用。
12
酥香可口。
13
吃不完的可以用密封罐子或密封袋装好，防止发潮影响口感。
14
成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；普通烤盘请加垫油纸；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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