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胡萝卜面包

胡萝卜面包的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 50克
高筋面粉 150克
胡萝卜渣 35克
胡萝卜汁 95克
黄油 16克
蜂蜜 10克
蛋液 20克
细砂糖 15克

辅料

酵母 3克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜面包的做法步骤

1
准备好材料，胡萝卜榨汁后备好渣和汁。
2
除黄油外将所有材料混合揉成面团，揉至可以拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉，至扩展阶段
3
如图，拉出膜破洞处不是锯齿状而是圆润的洞口时，即完全扩展
4
放至温暖处发酵至两倍大
5
分割成六份揉圆松弛15分钟
6
擀成水滴形
7
上下折叠如图
8
整形面团，接口处捏合紧密，放入铺好油纸的烤盘，放至温润处继续发酵
9
发酵完成刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度上下火18分钟
10
取出放入盘中，用生菜叶装饰，宝贝最爱的胡萝卜面包就做好了

小窍门

根据胡萝卜渣的含水量，自行调整液体用量

来自美食天下暖心sweety 的作品

使用的厨具：电烤箱

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