“鸭胗是我们日常生活中的家常菜，做法很多。用泡椒来炒制，不但增加了菜的酸辣味，还巧妙的减少了这道菜的胆固醇的吸收。用蛋清包裹鸭胗后滑油，保证了鸭胗的润滑。”

主料

• 鸭胗 适量
• 泡椒 适量

辅料

• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 小米椒 适量
• 木耳 适量
• 淀粉 适量
• 蛋清 适量

配料

• 料酒 适量
• 盐 适量
• 玉米油 适量
• 生抽 适量
• 生姜 适量
• 鸡精 适量