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凉拌芥末粉皮

凉拌芥末粉皮的做法

3张图片

“绿豆粉皮含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。纯绿豆皮中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能。凉拌芥末粉皮，清爽可口，营养开胃。”

食材明细

主料

绿豆粉皮 200克
辣椒 2克
白醋适量
芥末 10克

辅料

黄瓜 60克
盐少许
香油数滴
鸡精粉 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌芥末粉皮的做法步骤

1
凉水里提前泡发粉皮。（晚上泡上，第二天就可以用了，这样方便易熟）
2
把粉皮放到开水锅里煮熟变透明状。（如果没有提前泡，直接放锅里煮至透明，只是要多煮一会。）
3
捞出再过凉水，沥干水分。
4
准备黄瓜清洗干净，蒜备用。
5
黄瓜切丝，蒜捣成泥，辣椒切碎，粉皮切成小块。
6
蒜泥里放入盐，鸡精粉，白醋，香油，芥末搅拌均匀。（芥末可随个人喜好适量添加）
7
把调好的汁倒入粉皮中，翻拌均匀入味即可，点缀上红辣椒。
8
成品图，Q弹有嚼劲。
9
成品图，爽滑开胃。
10
成品图，低脂健康。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：炒锅

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