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酸甜辣白菜

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“每年冬天都会做一些辣白菜，酸甜辣的味道朋友都喜欢，每年都要送出去不少。”

主料

辅料

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洗干净白菜
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准备好一个洗干净的空玻璃瓶
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白菜叶和帮分开切
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白菜帮细点
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白菜叶可以粗点
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我用的是朝天椒，自己阳台种的
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把辣椒和切好的白菜一起用盐腌起来，盐只要都腌到白菜就可以了，不要多。
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腌2个小时左右，拧干水腌
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糖和醋的比例自己把控，喜欢酸的多点醋，喜欢甜的多点糖，我基本上是按照1：1的比例来的，还有就是腌一天后加辣油和麻油，一个星期后吃味道比较好。
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这是一道开胃菜，白菜洗干净切丝后用盐和辣椒一起腌制2个小时左右拧干水用糖和醋1：1的比例腌一天后加辣油和麻油，再过一个星期后就可以吃了，酸辣甜很可口，冬天的小菜不可少哦。