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荷兰豆炒虾仁

雁之厨
荷兰豆炒虾仁的做法

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食材明细

主料
辅料

荷兰豆炒虾仁的做法步骤

  • 荷兰豆炒虾仁的做法步骤：1
    1
    准备食材：荷兰豆洗净中间切段，水发黑木耳洗净，海虾去皮去沙线放少许精盐腌制5分钟，大蒜切片，胡萝卜切菱形片。
  • 荷兰豆炒虾仁的做法步骤：2
    2
    炒锅烧热放入适量的色拉油，烧热加入少部分大蒜爆锅，爆出香味放入虾仁和胡萝卜片中火翻炒。
  • 荷兰豆炒虾仁的做法步骤：3
    3
    待虾仁变色放入黑木耳和荷兰豆大火继续翻炒至变色，加适量的精盐。
  • 荷兰豆炒虾仁的做法步骤：4
    4
    放入蒜片和蚝油翻炒均匀即可出锅。

小窍门

这道菜注意火候，炒虾仁和胡萝卜时要中火翻炒，这样保证虾仁熟透。加黑木耳和荷兰豆时要大火快速爆炒，这样保证荷兰豆的清脆口感。
来自 美食天下 雁之厨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  

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