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虾仁冬瓜鱼丸汤

斯佳丽WH
虾仁冬瓜鱼丸汤的做法

  5张图片

食材明细

主料
辅料

虾仁冬瓜鱼丸汤的做法步骤

  • 虾仁冬瓜鱼丸汤的做法步骤：1
    1
    干大虾提前用冷水泡上20分钟；
  • 虾仁冬瓜鱼丸汤的做法步骤：2
    2
    烧热锅，放适量的油，下入葱姜爆香；
  • 虾仁冬瓜鱼丸汤的做法步骤：3
    3
    再加入泡过的大虾煸炒；
  • 虾仁冬瓜鱼丸汤的做法步骤：4
    4
    倒入泡过大虾的水，制作高汤；
  • 虾仁冬瓜鱼丸汤的做法步骤：5
    5
    下入冬瓜球和鱼丸去煮；
  • 虾仁冬瓜鱼丸汤的做法步骤：6
    6
    加入盐和胡椒粉调味；
  • 虾仁冬瓜鱼丸汤的做法步骤：7
    7
    煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；
  • 虾仁冬瓜鱼丸汤的做法步骤：8
    8
    盛入碗中，撒些小葱末。

小窍门

1.干大虾需要提前泡上，泡过大虾的水不要泼，留来制作高汤；
2.爆香葱姜蒜，再煸炒一下大虾，这样味道会更浓郁，加入泡过大虾的水制作高汤（如果家里有高汤更好）；
3.倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮，中间加入盐和胡椒粉调味，约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   闽菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐   祛湿   防雾霾   利尿   祛斑  

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