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腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的做法

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“腊味煲仔饭～香肠做好后一直想做的一道广东风味美食，味道超赞，肉包说比蛋炒饭好吃多了多了多了⋯⋯😄”

食材明细

主料

香肠 2段
大米 300克

辅料

青菜 5棵
味极鲜 1茶匙
蚝油 1茶匙
水 1茶匙
芝麻油 1茶匙
蛋 1个
玉米油 10克

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

腊味煲仔饭的做法步骤

1
～😍😍😍
2
砂锅中涂一层油
3
放入浸泡了一小时的大米加入适量水
4
开中火煮七八分钟的样子～
5
香肠切片待用
6
将香肠均匀的码在米饭的一侧，打上一个蛋，再取适量玉米油沿锅壁浇下去，这步骤忘记拍了，各位脑补一下～
7
盖上盖子中火继续焖8分钟的样子
8
焖饭的时候将青菜焯一下水
9
味极鲜耗油清水芝麻油调出一碗拌料来
10
出锅将青菜码上，浇上调料拌匀就可以吃啦～
11
色香味俱全～😍
12
～😍😍
13
～😍😍😍
14
约吗？😜

小窍门

多芸碎碎念：做煲仔饭的大米一定要提前浸泡一小时，那样做出来才不会夹生。中途放腊肠的时候记得取适量的玉米油沿锅壁浇下去～做这个火候一定要掌握好，稍不留就有可能焦掉～

来自美食天下多芸转晴的作品

使用的厨具：瓦煲

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