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玛格丽特

玛格丽特的做法

1张图片

“说好要送朋友一些牛轧糖，顺便也做点饼干一起送啦，我这个配方量比较大，大家可以减半操作”

食材明细

主料

低筋面粉 200克
黄油 200克
玉米淀粉 200克
熟蛋黄 4个

辅料

盐 3克
糖粉 100克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

玛格丽特的做法步骤

1
准备原材料，原谅我打发了黄油才想起拍照
2
室温软化黄油，打发至顺滑
3
加入糖和盐，打发至体积膨大，颜色变浅
4
打发好的黄油
5
蛋黄过筛，筛入黄油中，搅拌均匀
6
筛入面粉，搅拌均匀
7
和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
8
搓成小圆球，放到烤盘上用大拇指撵一下，会出现自然的裂纹
9
放入烤箱，上下火150度20分钟左右，饼干边泛浅黄色就好啦
10
啦啦啦，烤好啦，入口即化

小窍门

1.和成面团时用手抓成面块，往一起按就容易多了
2.烤箱温度时间仅供参考

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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