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皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥的做法

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“谁的早餐是由谁的蛋糕出品，专注于营养早餐制作。每周至少更新一期谁的早餐至相关类平台，如果爱生活的你瞬间不知道要吃什么早餐的时候来看看谁的早餐吧~”

食材明细

主料
辅料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：1
    1
    1.将大米洗净，放入水中浸泡30分钟,开始煮粥；
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：2
    2
    2.皮蛋剥皮，切成小块；
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：3
    3
    3.生姜切成丝；
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：4
    4
    4.瘦肉切成肉丝，另用一口煮锅，倒入少量水煮开，将肉丝下入，煮至全部颜色变浅；
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：5
    5
    5.将肉丝捞出放入碗中，放入盐适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分；
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：6
    6
    6.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、出锅时放入香油。

小窍门

煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老；
用勺子不断搅动，可以让粥的口感可以变粘稠细腻；
出锅时放入香油和香葱。
来自 美食天下 谁的蛋糕sharedcake 的作品
使用的厨具：不粘锅
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