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陕南小吃——大米糕

果妈美食坊

陕南小吃——大米糕的做法

1张图片

“喜欢吃米糕，可是在外面买的米糕吃着总觉着味道不对，想想还是自己做吧，谁让咱是标准吃货一枚...”

食材明细

主料

大米 200克
小米 50克

辅料

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

大米糕的做法步骤

1
食材：大米、小米。
2
把大米和小米放碗里用水浸泡4小时（如果头一天浸泡会更好）。
3
浸泡好的米放入料理机打成米浆。
4
打好的米浆过筛。
5
过筛的米浆放入大碗中，加入发酵粉、泡打粉和奶粉搅拌均匀。
6
将搅拌好的米糊蒙上保鲜膜，放温暖处进行发酵(我放在暖气片上，这样快些）。
7
发酵好的米浆。
8
再次搅拌排气。
9
米浆倒入平盘中（8分满），上面撒上自己喜欢的果仁。
10
大火蒸25分钟（蒸制时间以米浆多少来定）。
11
待稍凉后脱膜拿出。
12
开动吧。

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使用的厨具：蒸锅

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