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舒芙蕾

舒芙蕾的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 15克
牛奶 100克
黄油 35克
鸡蛋 2只

辅料

白糖 55克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

舒芙蕾的做法步骤

1
将牛奶与30克的黄油放入锅中，小火煮至黄油融化；
2
筛入低粉，搅匀，煮至浓稠；
3
先用5克黄油在烤碗抹一层，再将白糖倒进去，抹一圈；
4
面糊放凉，放入蛋黄、5克的白糖，搅匀；
5
蛋清分三次加入30克的白糖，打发；
6
将蛋白与面糊，拌匀；
7
将蛋糊倒入烤碗，约八分满；
8
烤箱预热，上下火，180度，烤15分钟，取出，筛入糖粉，即可。

来自美食天下末影的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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