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红烧肉

Seo Hyun
红烧肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 带皮五花肉 700克
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净切块，按自己喜好来，我的大约5x1cm。
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    葱切段。
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    姜切片。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    五花肉冷水入锅，煮至水沸，捞出洗净浮末。
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    锅入少量油，五花肉煎至两面稍焦备用。
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    准备砂锅，锅底铺姜片，其上铺葱段。
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    煎好的五花肉摆入砂锅内。
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    加热水至刚没过肉，加半碗料酒，半碗老抽，一碗生抽(调料碗)，适量冰糖，加盖炖一小时。
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    开盖，挑出葱姜，撒适量盐，再炖十分钟。
  • 红烧肉的做法步骤：10
    10
    大火收汁，出锅。
  • 红烧肉的做法步骤：11
    11
    调料碗，刚忘记拍了，补一张。
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使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 私房菜  

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