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巧克力泡芙

巧克力泡芙的做法

4张图片

“好吃到根本停不下口的巧克力泡芙，满满的都是甜蜜的味道，减肥什么的都扔一边去吧，哈哈~~”

食材明细

主料

辅料

鸡蛋 100克
水 120克
可可粉 5克
淡奶油 100克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

巧克力泡芙的做法步骤

1
低筋面粉和可可粉过筛，备用，
2
锅中加入黄油、白砂糖、精盐和水，
3
置于火上小火煮开，关火，
4
加入过筛的面粉，用手动打蛋器快速搅拌均匀，稍微晾一晾，
5
分三次加入鸡蛋液，用刮刀搅拌至充分融合，
6
舀起泡芙糊呈现倒三角状，此时摸一下盆壁还是温热的，这就是最佳状态，
7
将泡芙糊装入裱花袋中，挤入烤盘，大小要一致，
8
入预热好的烤箱，中层，200度，上下火烤15分钟，泡芙膨胀后，转180度，再烤25分钟，至泡芙熟透，
9
将烤好的泡芙取出晾凉，
10
淡奶油加入巧克力酱打至如图中的状态，将奶油装入裱花袋中，
11
用筷子在泡芙底部戳一下洞，将奶油挤入即可，
12
边做边吃，一会儿功夫就被分没了，简直太好吃了！

小窍门

做好的泡芙装入保鲜袋中，冷藏至第二天再吃，奶油会与泡芙完美融合，口感更好。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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