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苹果披萨

苹果披萨的做法

1张图片

“自从有一次和朋友去餐厅吃饭，点了一个香蕉披萨之后，对这种甜的水果披萨是念念不忘。加入了混合的晒干，酸酸又甜甜的，很好吃”

食材明细

饼底

高筋面粉 100g
糖 5g
牛奶 45g
蛋黄 1个
橄榄油 10g
盐 2g
酵母粉 2.5g

馅料

酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

苹果披萨的做法步骤

1
制作做饼底：先放入液体材料、蛋黄、糖、盐
2
加入高筋面粉和酵母粉
3
揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
4
发到2倍大时，用手指扎一个孔，没有回缩，取出排气
5
擀呈圆面皮
6
PIZZA盘先刷一层薄薄的橄榄油，然后铺入面皮，按压平整，用叉子扎上小孔，预防烤的时候过度膨胀，静置发酵30分钟
7
这个时间里，准备好制作馅料:芝士切碎
8
大颗粒的果干也切碎
9
苹果去皮切小块
10
锅里放入黄油，小火融化
11
加入苹果丁炒软（可加入少许水）后盛出待用
12
饼底先放入预热好的烤箱，190度，中层，烤15分钟后取出，,抹上一层沙拉酱
13
撒上芝士碎
14
放上苹果和果干
15
再撒上剩下的芝士，表面挤沙拉酱
16
烤箱预热190度，中层，烤15分钟即可（图片是补拍的，烤的时候是放中层的）
17
成品
18
~
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~

小窍门

1.烤箱的温度和时候供参考！
2.因为水果馅料不适合烤太久，所以先烤底饼半成熟

来自美食天下大尘zi 的作品

使用的厨具：电烤箱

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