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牛奶小面包

吃好吃的喽520

牛奶小面包的做法

1张图片

“超柔软牛奶小面包来啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦，做了这么多的带馅儿的、或者其他口味的面包，把面包最质朴的味道都快忘记了，今天来一盘牛奶小面包，淡淡的奶香中夹杂着麦香，是不是心动了呢~”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

牛奶小面包的做法步骤

1
高粉和低粉放入面包桶中，加入食盐。
2
我的白砂糖结块儿啦，所以直接放入量杯中用牛奶融化。
3
加入10g的牛奶，等待白砂糖完全融化。
4
融化的白砂糖直接倒入面粉中，根据面粉的吸水性，慢慢加入剩余的牛奶。
5
第一次和面程序结束后，静置30分钟。
6
放入酵母，进行第二次和面程序。
7
程序结束后，面团可以拉出较韧的薄膜。
8
放入室温软化好的黄油，第三次和面程序。
9
可以套出手膜。
10
放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
11
拿出来面团排气。
12
分成六个小面团。
13
烤箱中放一碗热水，进行二发。
14
面团发酵至原来打额两倍大小。
15
刷一层鸡蛋液，一点儿白芝麻装饰。
16
190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，20分钟。
17
烤好的面包可以再焖5分钟。
18
拿出来稍微放凉。
19
刚出炉的面包很柔软的说~
20
掰开看看~
21
还是很软~
22
开吃吧O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

烤箱的设置仅供参考。

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使用的厨具：电烤箱

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