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凉拌素什錦

小米粒儿私房菜

凉拌素什錦的做法

1张图片

“彩色的蔬菜搭配在一起，既营养又美味～关键不会吃胖哦～”

食材明细

主料

西兰花 200g
胡萝卜 1个
西芹 3根
木耳 10朵
花生 50颗
腐竹 3根

辅料

香油少许
盐少于
白砂糖 少许
老陈醋 少许
花椒 10颗
八角 1颗
香叶 1片
桂皮 1小块

清淡口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌素什錦的做法步骤

1
准备食材，将木耳、腐竹提前2个小时泡发好，胡萝卜洗净去皮，花生提前一晚泡发，芹菜西兰花洗净备用。
2
将浸泡一晚的花生放入煮锅，加入八角，花椒，香叶，盐，干辣椒，桂皮等香料大火煮15分钟，直到稍微有点软，关火浸泡在汤汁里备用。
3
西兰花切成小块，芹菜、胡萝卜、腐竹切成斜丁，煮锅烧开水，将切好的蔬菜依次用开水焯一下，然后过凉水备用。
4
煮好的五香花生米滤去香料放到干净的盆中备用。
5
将所有焯好的蔬菜放进盛有花生米的盆中，加入盐、鸡精、白砂糖、香油、食用醋搅拌均匀。
6
搅拌好后，盛出来就可以吃啦~~~

来自美食天下小米粒儿私房菜的作品

使用的厨具：煮锅

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