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意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)

意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)的做法

1张图片

“可以代替淡奶油的意式蛋白奶油，更加健康，更加方便，有小朋友的家里，用这个更加放心。”

食材明细

主料

蛋白 1个
柠檬汁 3ml

辅料

砂糖 50g
水 30ml

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

意式蛋白奶油的做法步骤

1
准备所有材料。
2
蛋白加柠檬汁。
3
搅拌至软打发。
4
砂糖加水，中火加热。
5
等到115度左右，开始有大泡泡时，离火。
6
缓缓倒入蛋白中，并且打蛋器不断搅拌，直至硬打发。
7
完成了！随便搭配什么都很好吃哦！

小窍门

糖浆的温度要注意一下，115度正好，最好有温度计可以测量。

来自美食天下 ZHAI翟的作品

使用的厨具：打蛋器

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