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蛋白椰蓉球的做法

  3张图片

做蛋挞剩的蛋白,可不能浪费。
便选择了这款简单的无油的蛋白椰蓉球。
个人一直喜欢椰子的香味,所以这款是我喜欢的。但糖量我放得少,所以是很淡的甜味。

食材明细

主料
辅料

蛋白椰蓉球的做法步骤

  • 蛋白椰蓉球的做法步骤:1
    1
    所有材料(我把白糖放蛋白里了)。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤:2
    2
    用筷子把蛋白打散,以便白糖溶化。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤:3
    3
    低粉和椰蓉混合(留出10g椰蓉用作粘表面)。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤:4
    4
    再把蛋清加入。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤:5
    5
    用橡皮刮刀拌匀,让其成为一面团。再用手取一小块搓成直径约为2cm的小球(太大不易熟)。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤:6
    6
    再放到椰蓉里滚一圈。让它表面均匀粘上椰蓉。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤:7
    7
    同样方式把所有面团做完,放烤盘里。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤:8
    8
    烤箱160度预热,把椰蓉球放进烤箱,上下火150度烤20分钟,再用上火烤10分钟(上面最好盖锡纸)。

小窍门

1.椰蓉球最好不要太大个,这样不易熟。
2.这个比较容易烤焦,所以适合低温长烤,而且最好在上面盖上锡纸。
3.烘烤的时间也得看搓的大小而定。
来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃   儿童   下午茶   零食   儿童节  

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