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蛋白椰蓉球

蛋白椰蓉球的做法

2张图片

“椰蓉球，口感清甜，造型可爱。没有复杂的蛋液打发过程，做法简单零失败是这款椰蓉球最大的亮点。”

食材明细

主料

椰蓉 80克
奶粉 20克
低筋面粉 20克
蛋白 2克
细砂糖 40克

辅料

椰蓉 10克（椰蓉球表面使用）

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蛋白椰蓉球的做法步骤

1
将80克椰蓉、奶粉、低粉、细砂糖混合均匀。
2
打散蛋白。
3
用刮刀混合成团。
4
取一小块面团，搓成小球，在椰蓉里滚一下，让小球表面沾满椰蓉。
5
把所有的椰蓉球摆入烤盘。
6
烤箱预热150度，把烤盘摆入中层，上下火，烤25分钟。
7
烤到椰蓉球表面微黄即可。

小窍门

椰蓉球一定要低温烘烤，如果温度过高，椰蓉球表面会很快烤糊，影响成品色泽。

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使用的厨具：烤箱

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