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蛋白椰蓉球的做法

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椰蓉球,口感清甜,造型可爱。没有复杂的蛋液打发过程,做法简单零失败是这款椰蓉球最大的亮点。

食材明细

主料
辅料
  • 椰蓉 10克(椰蓉球表面使用)

蛋白椰蓉球的做法步骤

  • 蛋白椰蓉球的做法步骤:1
    1
    将80克椰蓉、奶粉、低粉、细砂糖混合均匀。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤:2
    2
    打散蛋白。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤:3
    3
    用刮刀混合成团。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤:4
    4
    取一小块面团,搓成小球,在椰蓉里滚一下,让小球表面沾满椰蓉。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤:5
    5
    把所有的椰蓉球摆入烤盘。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤:6
    6
    烤箱预热150度,把烤盘摆入中层,上下火,烤25分钟。
  • 蛋白椰蓉球的做法步骤:7
    7
    烤到椰蓉球表面微黄即可。

小窍门

椰蓉球一定要低温烘烤,如果温度过高,椰蓉球表面会很快烤糊,影响成品色泽。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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