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法式小面包的做法

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这几天冷空气来临天气格外冷,连下楼买菜都不想去了,坐在家里吃着零食看着电视,没有喜欢的节目就玩玩烘焙

食材明细

主料
辅料

法式小面包的做法步骤

  • 法式小面包的做法步骤:1
    1
    鸡蛋,盐,糖分别放进面包机桶里
  • 法式小面包的做法步骤:2
    2
    高筋粉,酵母粉放进去
  • 法式小面包的做法步骤:3
    3
    在面包机工作之前倒进牛奶用筷子拌匀这样面粉不会到处乱飞
  • 法式小面包的做法步骤:4
    4
    放进奶粉,奶酪片启动面包机,我用的东陵先用的8发面团开始揉面
  • 法式小面包的做法步骤:5
    5
    揉面结束饧10分钟放进黄油选择2法式面包继续揉面
  • 法式小面包的做法步骤:6
    6
    揉面结束停止面包机饧10分钟拉出薄膜等待发酵
  • 法式小面包的做法步骤:7
    7
    发好的面团搓个洞不会回缩
  • 法式小面包的做法步骤:8
    8
    分成小分每分60克
  • 法式小面包的做法步骤:9
    9
    擀成长条
  • 法式小面包的做法步骤:10
    10
    两边折回如图
  • 法式小面包的做法步骤:11
    11
    从一头卷起
  • 法式小面包的做法步骤:12
    12
    做好的面包胚摆进烤盘等候再次发酵
  • 法式小面包的做法步骤:13
    13
    发酵好的样子是原来的两倍
  • 法式小面包的做法步骤:14
    14
    烤箱预热170℃刷上蛋液如烤箱烤25分钟
  • 法式小面包的做法步骤:15
    15
    170℃烤25分表面金黄取出
  • 法式小面包的做法步骤:16
    16
    烤好的面包
  • 法式小面包的做法步骤:17
    17
    成品柔软又好吃

小窍门

天气冷面团发酵慢要有耐心,或放在温暖处
来自 美食天下 美女天天 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

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