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法式小面包

法式小面包的做法

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“这几天冷空气来临天气格外冷，连下楼买菜都不想去了，坐在家里吃着零食看着电视，没有喜欢的节目就玩玩烘焙”

食材明细

主料

高筋粉 300g
鸡蛋 1个
糖 45g
盐 3g克
酵母粉 5g
牛奶 110g
黄油 30g克
奶粉 20g

辅料

奶酪两片

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

法式小面包的做法步骤

1
鸡蛋，盐，糖分别放进面包机桶里
2
高筋粉，酵母粉放进去
3
在面包机工作之前倒进牛奶用筷子拌匀这样面粉不会到处乱飞
4
放进奶粉，奶酪片启动面包机，我用的东陵先用的8发面团开始揉面
5
揉面结束饧10分钟放进黄油选择2法式面包继续揉面
6
揉面结束停止面包机饧10分钟拉出薄膜等待发酵
7
发好的面团搓个洞不会回缩
8
分成小分每分60克
9
擀成长条
10
两边折回如图
11
从一头卷起
12
做好的面包胚摆进烤盘等候再次发酵
13
发酵好的样子是原来的两倍
14
烤箱预热170℃刷上蛋液如烤箱烤25分钟
15
170℃烤25分表面金黄取出
16
烤好的面包
17
成品柔软又好吃

小窍门

天气冷面团发酵慢要有耐心，或放在温暖处

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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