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酿秋葵

酿秋葵的做法

3张图片

“今天这道美食，是酿秋葵，秋葵味道独特，有着特有的香味以及口感，一般人可能不太习惯吃秋葵，但是不同的做法做出来的味道也不一样。大伙可以试试看，年夜饭上可以做上一道呢。”

食材明细

主料

秋葵 250g
猪肉末 50g

辅料

调和油 适量
盐适量
料酒适量
大蒜籽 适量
蚝油适量
姜适量
生粉适量
生抽适量
红椒 1个

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

酿秋葵的做法步骤

1
食材准备，
2
将秋葵洗好，对切开，
3
猪肉末加入金龙鱼调和油，
4
再加入盐、料酒、姜末
5
加入蚝油及生抽，拌均匀，
6
适量加入生粉，
7
将肉末打到上浆，用筷子将肉末酿制到秋葵当中
8
用花样切片将胡萝卜切小花片，摆放在一起，
9
烧开水，将秋葵摆入，大火蒸制6-8分钟，
10
另起一个油锅，加入金龙鱼调和油，
11
油温加热后，下红椒丁及大蒜末，爆香
12
稍加适量的盐，将蒸好的秋葵碗中汤汁加入，最后，生粉勾一个汁
13
趁热，淋在蒸好的秋葵上，就可以上桌了。

小窍门

1、秋葵内腔很小，在酿时，要耐心一点，不要用太大力。
2、不喜吃辣的，红椒可以选择甜椒，
3、由于是做给孩子吃，所以增加一些胡萝卜花，好看也营养。没有的也没有关系，不影响秋葵的好味。

来自美食天下亮晶晶妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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