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紫薯蛋挞的做法

  4张图片

买了几个紫薯,还剩两个。
没有做过紫薯蛋挞,当然得试试,味道真的非常不错呢!

食材明细

主料
辅料

紫薯蛋挞的做法步骤

  • 紫薯蛋挞的做法步骤:1
    1
    所需食材(我把牛奶,淡奶油,白糖放一起了;紫薯可在做饭时提前蒸熟)
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:2
    2
    把牛奶,淡奶油,白糖混合液轻轻多拌匀几下至白糖溶化(夏天可以不用煮;如果冬天或是气温较低的要煮一会才快)
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:3
    3
    蛋黄打散
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:4
    4
    把蛋液倒进奶油混合液里,搅拌均匀
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:5
    5
    再筛入低粉拌匀
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:6
    6
    把蛋挞液过滤一遍
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:7
    7
    紫薯切小块
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:8
    8
    把紫薯放进蛋挞皮里
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:9
    9
    把蛋挞液慢慢加进,七八分满即可
  • 紫薯蛋挞的做法步骤:10
    10
    烤箱预热,上下火160度烤二十分钟,再转成下火10分钟

小窍门

1.先把紫薯放进蛋挞皮里,再倒进蛋挞液,这样防止溢出。
2.因为我是自制的挞皮和用的挞模以烘烤的时间得看自家情况。
来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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