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红枣戚风

红枣戚风的做法

3张图片

“用红枣来做戚风，浓郁的红枣味道，让人爱不释口。。。”

食材明细

主料

低筋面粉 80克
鸡蛋 4个
白糖 50克
玉米油 40克
牛奶 70克

辅料

盐 2克
红枣 3颗
白醋几滴

果味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红枣戚风的做法步骤

1
材料备用，把红枣去核切粒
2
玉米油，牛奶鸡蛋搅拌均匀
3
筛入底筋面粉
4
拌匀，把红枣粒倒入
5
拌匀，蛋黄糊就好了
6
蛋清加入白糖打成干性发泡
7
用铲子铲三分之一入蛋黄糊中
8
轻轻的上下翻拌均匀
9
倒入到8寸模具中，顶上再撒红枣粒
10
烤箱上下火150度烤15分钟，160度烤45分钟，熟透即可，拿出震一下，倒扣晾凉。
11
可以切块食用。。

小窍门

蛋糕不会缩的窍门在于很多的因素，但是出炉震一下，是把蛋糕内部的水汽震出有效的防止蛋糕的回缩。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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