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红糖沙琪玛 的做法

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沙琪玛是我小时候最爱吃的点心之一,特别是离家上学的那段时间,每天都会去买一块来吃,承载了我不少的回忆呢。加上春节临近,动手制作一些小点心给亲朋好友,不仅增加了节日气氛,更是联络感情的好方式。

食材明细

主料
辅料

红糖沙琪玛 的做法步骤

  • 红糖沙琪玛 的做法步骤:1
    1
    面粉泡打粉过筛加鸡蛋和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧10分钟
  • 红糖沙琪玛 的做法步骤:2
    2
    案板撒上淀粉,将饧好的面团擀成大面片。
  • 红糖沙琪玛 的做法步骤:3
    3
    擀好后切成长条撒上少许淀粉防沾
  • 红糖沙琪玛 的做法步骤:4
    4
    用筛网筛去多余淀粉用油锅炸到金黄色,炸好之后准备熬糖浆了
  • 红糖沙琪玛 的做法步骤:5
    5
    锅坐火上,倒入清水和糖,小火熬制,过程 要不断的搅拌,待糖浆粘稠能拉出细丝时,马上关火。
  • 红糖沙琪玛 的做法步骤:6
    6
    倒入炸好的面条和炒熟的芝麻迅速搅拌,让每根面条都沾上糖浆,将拌好的面条倒入容器中,趁热用手将面条压实就ok了,待凉透,切块即可。
来自 美食天下 蘇蘇。 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃  

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