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胡萝卜酱

胡萝卜酱的做法

3张图片

“胡萝卜富含维生素，是营养丰富的蔬菜之一。经常变换不同的样式用胡萝卜烹制菜肴，增加维生素的吸收。”

食材明细

主料

辅料

油 1汤匙
味精 2克
白糖 2克
姜少许

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

胡萝卜酱的做法步骤

1
主辅料：豆瓣酱、五花肉、胡萝卜
2
把五花肉切黄豆粒大小的肉丁。
3
胡萝卜洗净，切同样大小的丁。
4
把姜切碎。
5
热油，放入姜末炒香，再放入肉丁煸炒。
6
炒至肉丁发白后，放入胡萝卜丁。
7
翻炒均匀，加少许水烧制1分钟。
8
放入豆瓣酱，搅动熬制，防止糊底。
9
小火大约熬制3分钟左右，加味精、白糖提味。
10
再熬制1分钟，即可关火
11
出锅盛入碗中即可。

小窍门

1、用白糖调味一是综合咸度，二是提鲜。
2、白糖的用量是酱以没有明显的甜味为好。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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