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胡萝卜酱的做法

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胡萝卜富含维生素,是营养丰富的蔬菜之一。经常变换不同的样式用胡萝卜烹制菜肴,增加维生素的吸收。

食材明细

主料
辅料

胡萝卜酱的做法步骤

  • 胡萝卜酱的做法步骤:1
    1
    主辅料: 豆瓣酱、五花肉、胡萝卜
  • 胡萝卜酱的做法步骤:2
    2
    把五花肉切黄豆粒大小的肉丁。
  • 胡萝卜酱的做法步骤:3
    3
    胡萝卜洗净,切同样大小的丁。
  • 胡萝卜酱的做法步骤:4
    4
    把姜切碎。
  • 胡萝卜酱的做法步骤:5
    5
    热油,放入姜末炒香,再放入肉丁煸炒。
  • 胡萝卜酱的做法步骤:6
    6
    炒至肉丁发白后,放入胡萝卜丁。
  • 胡萝卜酱的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀,加少许水烧制1分钟。
  • 胡萝卜酱的做法步骤:8
    8
    放入豆瓣酱,搅动熬制,防止糊底。
  • 胡萝卜酱的做法步骤:9
    9
    小火大约熬制3分钟左右,加味精、白糖提味。
  • 胡萝卜酱的做法步骤:10
    10
    再熬制1分钟,即可关火
  • 胡萝卜酱的做法步骤:11
    11
    出锅盛入碗中即可。

小窍门

1、用白糖调味一是综合咸度,二是提鲜。
2、白糖的用量是酱以没有明显的甜味为好。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 甜品   家常菜   老人   下午茶   冬季食谱   工作餐  

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