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新年小甜点糯米红枣之开口笑的做法

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新年的钟声是一天比一天近了;在新年里,忙碌了一年,大家相聚一团,还不是图个开心;那么在新年的餐桌上怎么能少得了这糯米枣呢,我们又叫它开口笑,是不是更加的符合新年的寓意,祝大家在新的一年开开心心,健健康康~~

食材明细

主料
辅料
  • 棉白糖 1勺

糯米红枣之开口笑的做法步骤

  • 新年小甜点糯米红枣之开口笑的做法步骤:1
    1
    准备好食材;红枣泡下水;
  • 新年小甜点糯米红枣之开口笑的做法步骤:2
    2
    红枣沥干水分,用小刀和镊子,去除中间的核;备用;
  • 新年小甜点糯米红枣之开口笑的做法步骤:3
    3
    开水化开棉白糖,白糖的量根据个人的喜好,自己定;
  • 新年小甜点糯米红枣之开口笑的做法步骤:4
    4
    加入水磨糯米粉,用筷子搅拌后,揉成团,不要太软;太软不好操作;
  • 新年小甜点糯米红枣之开口笑的做法步骤:5
    5
    取一红枣,用手轻压两端就开口了;
  • 新年小甜点糯米红枣之开口笑的做法步骤:6
    6
    用筷子取适量的糯米团,要稍微多点,有点留在枣外;用手指轻轻一挤,就固定了;
  • 新年小甜点糯米红枣之开口笑的做法步骤:7
    7
    成品;一定是开口的;
  • 新年小甜点糯米红枣之开口笑的做法步骤:8
    8
    依次做好其它的,我个人觉得用筷子很方便的;
  • 新年小甜点糯米红枣之开口笑的做法步骤:9
    9
    入蒸锅蒸,大概是10分钟这样;看糯米粉透明了,就肯定熟了;
  • 新年小甜点糯米红枣之开口笑的做法步骤:10
    10
    咬一口,红枣的甜加上糯米的Q弹;绝对OK;
  • 新年小甜点糯米红枣之开口笑的做法步骤:11
    11
    可以在上面淋入蜂蜜或者糖桂花;我不喜欢太甜;就这样吧~~

小窍门

雨夕碎碎念:糯米粉拌水的时候,水不要一次就太多了,慢慢加不要太软;
来自 美食天下 雨夕之家 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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