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海鲜粥的做法

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南方人喜欢喝粥。早上粥品是寻常人家必备的,生病时候口味淡,最喜欢的也是粥品,儿子也是从小喜欢吃各种粥品的,尤其是咸味的。
而因为靠海的缘故,所以粥品中加入新鲜的海鲜也行经常做的,但是却很讨喜,所以成了我们家餐桌上经常做的粥品。
做这道粥品,需要时间慢慢熬煮,这样的粥品才是顺滑的香浓的,带着你对家人满满的爱,一起来做这道粥品吧。

食材明细

主料
辅料

海鲜粥的做法步骤

  • 海鲜粥的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 海鲜粥的做法步骤:2
    2
    香菜切碎
  • 海鲜粥的做法步骤:3
    3
    将皮皮虾放入烧开的水中烫至变色就捞起
  • 海鲜粥的做法步骤:4
    4
    虾去头去肠线用盐腌制片刻洗净待用
  • 海鲜粥的做法步骤:5
    5
    皮皮虾去头部和鱿鱼切寸断待用
  • 海鲜粥的做法步骤:6
    6
    姜去皮切细丝
  • 海鲜粥的做法步骤:7
    7
    香米洗净放入锅内,加入少许的姜丝、加入8倍的水(可以在水中滴几滴油这样熬好的粥品口感更润滑)按煮粥90分钟
  • 海鲜粥的做法步骤:8
    8
    待粥熬好这时候将处理好的海鲜加入粥内
  • 海鲜粥的做法步骤:9
    9
    加入调料和剩下的姜丝(这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅)继续煮5分钟左右
  • 海鲜粥的做法步骤:10
    10
    最后加入香菜拌匀就好

小窍门

小叮咛:
煮粥时候加几滴油可以让熬好的粥品口感更润滑
海鲜一定要鲜活,这样口味才鲜美
大米和水比例大概在1:8左右就好
姜丝不但可以去腥,而且可以驱寒,胡椒粉也是如此功效并且可以提升口味
来自 美食天下 舞之灵 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食      家常菜   老人   早餐   秋季食谱  

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