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全麦馒头

全麦馒头的做法

1张图片

“35克的糖吃着只有思思甜味刚刚好”

食材明细

主料

全麦面粉 500g

辅料

安琪酵母 4g
绵白糖 35g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

全麦馒头的做法步骤

1
全麦面粉
2
安琪酵母、白糖用温水化开
3
和成面团，醒一会在揉
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揉成光滑的面团
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发到两倍大，成蜂窝状
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在次揉成原来的大小
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切开里面基本上没有气孔
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切成自己想要的大小
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放在蒸笼里
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冷水坐锅小火慢慢加热，加热的过程中馒头在发酵，蒸笼上汽后开大火蒸10-15分钟
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蒸馒头面和的稍微硬点，不要发的太过发过了没嚼劲
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成品
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成品

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使用的厨具：蒸锅

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