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土司的做法

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用面包机烤制面包,我比较喜欢使用的有两个功能,一是用来和面,这个功能可以省力气;再有就是烘烤,其它的工序不用面包机也可以完成。这样就可以通过添加喜欢的食材,烤制出不同口味的大面包。

食材明细

主料
辅料

土司的做法步骤

  • 土司的做法步骤:1
    1
    先把水、玉米油、白糖放入面包桶。
  • 土司的做法步骤:2
    2
    再放入面粉,把酵母粉放在最上面。
  • 土司的做法步骤:3
    3
    启动和面程序,在和面的过程中,要注意把沾在四周的面,小心的取下。
  • 土司的做法步骤:4
    4
    面包机揉面大约30分钟左右,即成光滑的面团。
  • 土司的做法步骤:5
    5
    取一块面团,检查筋膜。揉出筋膜就可以了,否则就继续揉。
  • 土司的做法步骤:6
    6
    把面团取出。团成光滑的面团。
  • 土司的做法步骤:7
    7
    再次放入面包机,室温进行一次发酵。
  • 土司的做法步骤:8
    8
    发酵至2倍大以上,把面团取出,揉匀排气。
  • 土司的做法步骤:9
    9
    分割成1大2小的面团。
  • 土司的做法步骤:10
    10
    取一个面团,按扁、放入红枣,再把面团团圆。
  • 土司的做法步骤:11
    11
    依次把三个面团都做好。
  • 土司的做法步骤:12
    12
    第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间,两个小的放两边。室温进行二次发酵。
  • 土司的做法步骤:13
    13
    发酵到如图这样,8分满左右就可以烘烤了。
  • 土司的做法步骤:14
    14
    我故意把面团发酵的更大一些,如图,顶部已经高出面包桶了,四周低的也和面包桶平了。
  • 土司的做法步骤:15
    15
    放入面包机烘烤50分钟。
  • 土司的做法步骤:16
    16
    50分钟后关机,用余温又烤10分钟,出炉。
  • 土司的做法步骤:17
    17
    晾凉就可以吃了。

小窍门

1、也可以用自己喜欢的果脯代替红枣。
2、500g面粉已经是上限了,再多面包机就装不下了。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   快餐  

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