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6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋蛋糕粉 30克
玉米淀粉 6克
牛奶 18克
玉米油 15克
鸡蛋 2个
细砂糖 36克

辅料

柠檬汁 几滴
香草精 1滴

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

6寸戚风蛋糕的做法步骤

1
所需材料：两个碗分别装蛋清蛋白
2
材料
3
蛋黄加入12克糖，油，牛奶，香草精拌匀
4
筛入低筋粉和玉米淀粉拌匀
5
蛋白加几滴柠檬汁
6
分2次加糖用打蛋器将蛋白打成干性发泡即可
7
挑2分之一蛋白糊加入蛋黄糊上下翻拌均匀(勿打圈搅拌)
8
剩下的蛋白糊全部加入翻拌均匀
9
倒入模具中稍震几下震出气泡，抹平表面
10
放入预热好的烤箱下层上下火120度烤20分钟后，转上下火130度烤15分钟即可
11
出炉倒扣晾凉脱模

来自美食天下独角戏71 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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