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早餐主食之——椰蓉米糕的做法

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食材明细

主料
辅料

椰蓉米糕的做法步骤

  • 早餐主食之——椰蓉米糕的做法步骤:1
    1
    食材:大米、低粉、椰蓉、白砂糖、酵母、泡打粉、芝麻油。
  • 早餐主食之——椰蓉米糕的做法步骤:2
    2
    大米放在碗里,倒入适量水浸泡两小时(水位比米高1厘米,头天晚上浸泡更好)。
  • 早餐主食之——椰蓉米糕的做法步骤:3
    3
    泡好的米。
  • 早餐主食之——椰蓉米糕的做法步骤:4
    4
    泡好的米从表面看好像没水,其实把碗倾斜,碗里还是有水的。
  • 早餐主食之——椰蓉米糕的做法步骤:5
    5
    把泡好的大米连同泡米水一起放在料理机里打成米浆。
  • 早餐主食之——椰蓉米糕的做法步骤:6
    6
    打好的米浆很细。
  • 早餐主食之——椰蓉米糕的做法步骤:7
    7
    把打好的米浆倒入大碗中,加入白砂糖、酵母、泡打粉搅拌均匀,然后把50克低粉少量多次筛入,并搅拌均匀。
  • 早餐主食之——椰蓉米糕的做法步骤:8
    8
    发至1.5倍就可以了。
  • 早餐主食之——椰蓉米糕的做法步骤:9
    9
    发好的米浆再次搅拌排气。
  • 早餐主食之——椰蓉米糕的做法步骤:10
    10
    先给模具里刷一层芝麻油,然后装一点米浆,给中间放一勺椰蓉,上面再放米浆。
  • 早餐主食之——椰蓉米糕的做法步骤:11
    11
    模具装8分满就可以。
  • 早餐主食之——椰蓉米糕的做法步骤:12
    12
    上锅蒸20分钟(蒸制时间视模具大小为准)。
  • 早餐主食之——椰蓉米糕的做法步骤:13
    13
    出锅。
来自 美食天下 果妈美食坊 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   儿童   早餐  

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