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冰糖马蹄糕

温柔柔
冰糖马蹄糕的做法

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食材明细

主料
辅料

冰糖马蹄糕的做法步骤

  • 冰糖马蹄糕的做法步骤：1
    1
    做马蹄糕完全没有难度，零基础也能做，首先准备好材料。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤：2
    2
    用一半的水将冰糖煮融化，有朋友问可以用其他糖吗？答案是可以的，只是做出来的色泽和味道有点区别，用冰糖做出来的马蹄糕比较剔透，爱吃甜的朋友和适量加糖。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤：3
    3
    用一半的水融化马蹄粉，最好将面糊过筛，可以隔去杂质和使更加细腻。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤：4
    4
    冰糖融化后放入马蹄略煮。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤：5
    5
    煮至水开后加入3/1的马蹄粉浆，搅拌，使产生粘性，注意不要有疙瘩。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤：6
    6
    然后将熟粉浆倒入到生粉浆里，搅拌均匀，注意不要有疙瘩。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤：7
    7
    将面糊倒入模具，大火烧开水，放入锅中，转中大火，蒸30分钟，模具越大蒸的时间越长。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤：8
    8
    刚蒸熟的马蹄糕还不能食用，需要彻底晾凉。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤：9
    9
    晾凉后的马蹄糕会变得剔透，热吃冷吃都行。
来自 美食天下 温柔柔 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   粤菜   老人   下午茶   夏季食谱   广东小吃  

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