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冰糖马蹄糕的做法

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食材明细

主料
辅料

冰糖马蹄糕的做法步骤

  • 冰糖马蹄糕的做法步骤:1
    1
    做马蹄糕完全没有难度,零基础也能做,首先准备好材料。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤:2
    2
    用一半的水将冰糖煮融化,有朋友问可以用其他糖吗?答案是可以的,只是做出来的色泽和味道有点区别,用冰糖做出来的马蹄糕比较剔透,爱吃甜的朋友和适量加糖。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤:3
    3
    用一半的水融化马蹄粉,最好将面糊过筛,可以隔去杂质和使更加细腻。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤:4
    4
    冰糖融化后放入马蹄略煮。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤:5
    5
    煮至水开后加入3/1的马蹄粉浆,搅拌,使产生粘性,注意不要有疙瘩。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤:6
    6
    然后将熟粉浆倒入到生粉浆里,搅拌均匀,注意不要有疙瘩。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤:7
    7
    将面糊倒入模具,大火烧开水,放入锅中,转中大火,蒸30分钟,模具越大蒸的时间越长。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤:8
    8
    刚蒸熟的马蹄糕还不能食用,需要彻底晾凉。
  • 冰糖马蹄糕的做法步骤:9
    9
    晾凉后的马蹄糕会变得剔透,热吃冷吃都行。
来自 美食天下 温柔柔 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   粤菜   老人   下午茶   夏季食谱   广东小吃  

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