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炸腐皮肉卷

炸腐皮肉卷的做法

1张图片

“这是我姥姥家的一道年菜，当地叫“炸千子”，春节的餐桌上必不可少。”

食材明细

主料

油豆皮 1张
葱半根
酱油一勺
香油几滴
蚝油一勺

辅料

肉馅一碗
食用油 适量
鸡精适量
花椒油 几滴
盐适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸腐皮肉卷的做法步骤

1
肉馅加一点水，搅打上劲，加入切好的葱花。
2
食用油烧热浇在葱花上，再加入酱油，耗油，鸡精，盐，花椒油，香油，搅拌均匀。
3
油豆皮提前用水泡好，铺在案板上，肉馅码成一条。
4
用油豆皮将肉馅卷起。
5
沾点面糊封口，斜刀切段。
6
锅中倒油烧热，下入腐皮肉卷，中火炸熟。
7
装盘食用。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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