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酥脆炸麻叶的做法

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麻叶是面食经油炸制成,口味分咸、甜两种,在和面时加盐或糖。做好的麻叶,因外形似叶子,上面布满芝麻,故称“麻叶”。

食材明细

主料
辅料

炸麻叶的做法步骤

  • 酥脆炸麻叶的做法步骤:1
    1
    和面加入少量盐和芝麻,醒发20分钟
  • 酥脆炸麻叶的做法步骤:2
    2
    擀成薄面饼,大概1毫米,
  • 酥脆炸麻叶的做法步骤:3
    3
    切成条状
  • 酥脆炸麻叶的做法步骤:4
    4
    再切成小段
  • 酥脆炸麻叶的做法步骤:5
    5
    取一片在上面顺长用刀划三道
  • 酥脆炸麻叶的做法步骤:6
    6
    面宽的一头从中间的那道穿过后拉平展,如图所示
  • 酥脆炸麻叶的做法步骤:7
    7
    锅中油热开后放入拧好的面片炸成焦黄色捞出
  • 酥脆炸麻叶的做法步骤:8
    8
    香脆的麻叶就做好了

小窍门

油要量大,面饼要薄,火要小
来自 美食天下 夏家妈妈的美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   儿童   早餐  

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