客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小吃
炸麻叶的做法

  4张图片

每到过年,家里都会炸麻花、炸果子,小时候是妈妈和面,我和妈妈一起炸,一个人做麻花,一个人负责炸,很快一盆麻花就做好啦。现在过年,都是我和面、擀面片、切面、整形、炸制,妈妈只负责品尝和评论啦。2020的春节快到了,又长了一岁,照例春节还要炸麻叶,酥酥脆脆的,非常好吃,出锅后妈妈一连吃了好几个。

食材明细

主料
辅料

炸麻叶的做法步骤

  • 炸麻叶的做法步骤:1
    1
    原料:面粉、白糖、鸡蛋、黑芝麻、盐。
  • 炸麻叶的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入盆中,加入白糖,搅拌均匀。
  • 炸麻叶的做法步骤:3
    3
    加入面粉、黑芝麻和盐。
  • 炸麻叶的做法步骤:4
    4
    先用筷子搅拌均匀,再用手揉成硬一点的面团,放盆中醒15分钟。
  • 炸麻叶的做法步骤:5
    5
    将面团取出,放在面板上揉匀,用擀面杖渐渐擀开。
  • 炸麻叶的做法步骤:6
    6
    擀成大的薄的面片,可以撒少许的面粉防粘。
  • 炸麻叶的做法步骤:7
    7
    将大的面片切成长7厘米、宽5厘米左右的长方形面片。
  • 炸麻叶的做法步骤:8
    8
    取出一个面片,如图将面片折叠。
  • 炸麻叶的做法步骤:9
    9
    用刀从连接部位往上割出刀口,上边的不要割断。
  • 炸麻叶的做法步骤:10
    10
    将面片打开,再次横向折叠。
  • 炸麻叶的做法步骤:11
    11
    将面片的一侧从中间的孔洞穿过,再拉平就成了麻叶,其它的面片都依次做好。
  • 炸麻叶的做法步骤:12
    12
    锅中倒入油,油六成热后,关小火,将麻叶放入锅中炸制,两面金黄后捞出晾凉即可。
  • 炸麻叶的做法步骤:13
    13
    酥酥脆脆的炸麻叶上桌啦,口感酥脆,牙不好的老人都可以吃哦。

小窍门

做麻叶的面团要和得硬一点,更好擀。擀的时候可以加少许的面粉防粘,面片要擀得薄一些,才会脆。麻叶很薄,炸的时候要勤翻面,以防炸糊。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

炸麻叶的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多