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茄汁焖大虾的做法

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非常美味的吃法,其实虾是怎么做都很好吃~这大过年的,怎么少得了红红火火的茄汁大虾呢~

食材明细

主料
辅料

茄汁焖大虾的做法步骤

  • 茄汁焖大虾的做法步骤:1
    1
    主料
  • 茄汁焖大虾的做法步骤:2
    2
    大虾剪去虾须虾脚虾尖
  • 茄汁焖大虾的做法步骤:3
    3
    从虾背第二节处用牙签挑出虾肠
  • 茄汁焖大虾的做法步骤:4
    4
    锅里倒入适量油,大虾放进去半煎半炸到变色卷起
  • 茄汁焖大虾的做法步骤:5
    5
    盛出待用
  • 茄汁焖大虾的做法步骤:6
    6
    锅中留油,加番茄酱炒开
  • 茄汁焖大虾的做法步骤:7
    7
    加入姜末和煎好的虾翻炒至每一只虾都裹上番茄酱
  • 茄汁焖大虾的做法步骤:8
    8
    加入料酒、糖、生抽和盐适量炒匀,再加小半碗热水加盖焖煮3分钟
  • 茄汁焖大虾的做法步骤:9
    9
    汁不用全收干留一点即可关火

小窍门

如果虾肠不好挑出,可以开背取出来。
来自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   产妇   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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