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茄汁焖大虾

茄汁焖大虾的做法

2张图片

“非常美味的吃法，其实虾是怎么做都很好吃~这大过年的，怎么少得了红红火火的茄汁大虾呢~”

食材明细

主料

鲜虾 300克
番茄酱 2勺

辅料

糖半汤匙
生抽 1汤匙
姜末适量
油适量

酸甜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

茄汁焖大虾的做法步骤

1
主料
2
大虾剪去虾须虾脚虾尖
3
从虾背第二节处用牙签挑出虾肠
4
锅里倒入适量油，大虾放进去半煎半炸到变色卷起
5
盛出待用
6
锅中留油，加番茄酱炒开
7
加入姜末和煎好的虾翻炒至每一只虾都裹上番茄酱
8
加入料酒、糖、生抽和盐适量炒匀，再加小半碗热水加盖焖煮3分钟
9
汁不用全收干留一点即可关火

小窍门

如果虾肠不好挑出，可以开背取出来。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：炒锅

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