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最家常的鸡蛋饼——糊塌子的做法

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从小就是吃妈妈烙的鸡蛋饼,只有简单的鸡蛋、面、盐,几乎一没有什么吃的,就拿这个对付我,现在想吃都要一年一次吃上她做的,虽然我自己也会,但味道不一样。今天做的是加了西葫芦,这个食物在我家乡还是很少见的,也有了另外的名字。

食材明细

主料
辅料

糊塌子的做法步骤

  • 最家常的鸡蛋饼——糊塌子的做法步骤:1
    1
    首先我要说的是我做的是六张大饼的量,想做少点可以减量,想吃鸡蛋多的可以自己加,把握好糊的稠度就好。鸡蛋打成蛋液。
  • 最家常的鸡蛋饼——糊塌子的做法步骤:2
    2
    蛋液中加一部分水。
  • 最家常的鸡蛋饼——糊塌子的做法步骤:3
    3
    再加入面粉,加余下的水,调成面糊。
  • 最家常的鸡蛋饼——糊塌子的做法步骤:4
    4
    西葫芦切丝。
  • 最家常的鸡蛋饼——糊塌子的做法步骤:5
    5
    西葫芦丝加入面糊中,加盐、葱末拌匀,腌一会,西葫芦会软。这里你可以多放一会,会出更多水份,这样的话你的水量就可以减少,我没有放置很久,所以水量多了些,盖保鲜膜放常温1-2小时后烙出会更香软。
  • 最家常的鸡蛋饼——糊塌子的做法步骤:6
    6
    平底锅加1汤匙油,烧热后倒入能够平铺锅底的面糊量,中火烙制。
  • 最家常的鸡蛋饼——糊塌子的做法步骤:7
    7
    两面金黄即可。
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使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜     

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