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乌鸡香菇红枣汤的做法

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现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,而胆固醇和脂肪含量却很低,是营养价值极高的滋补品。老年人、少年儿童、妇女均可食用,体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人更宜食用。配上几粒红枣、小香菇,不但营养丰富,更能提高人的免疫力,行气血。乌鸡熬汤滋补效果非常好,可将骨头斩断,文火慢炖,营养更能全面释放。

食材明细

主料
辅料

乌鸡香菇红枣汤的做法步骤

  • 乌鸡香菇红枣汤的做法步骤:1
    1
    乌鸡一只,去内脏、杂毛,清洗干净
  • 乌鸡香菇红枣汤的做法步骤:2
    2
    用厨房剪将其剪成小块,然后清水清洗两遍,去除多余的血水
  • 乌鸡香菇红枣汤的做法步骤:3
    3
    半只乌鸡、红枣、小香菇、枸杞、大葱段、鲜姜片、当归准备妥当
  • 乌鸡香菇红枣汤的做法步骤:4
    4
    先将乌鸡入电饭煲内胆中,再放入小香菇、红枣
  • 乌鸡香菇红枣汤的做法步骤:5
    5
    将葱段、姜片、枸杞放入锅中
  • 乌鸡香菇红枣汤的做法步骤:6
    6
    加入适量的清水,盖上盖子,启动“煲汤”程序
  • 乌鸡香菇红枣汤的做法步骤:7
    7
    时间默认2小时,可以根据口感要求,提前结束程序
  • 乌鸡香菇红枣汤的做法步骤:8
    8
    出锅前根据口味加入盐,搅拌均匀
  • 乌鸡香菇红枣汤的做法步骤:9
    9
    好鲜美
  • 乌鸡香菇红枣汤的做法步骤:10
    10
    还有红枣淡淡的甜味和香味
  • 乌鸡香菇红枣汤的做法步骤:11
    11
    肉也熟透了

小窍门

食材用量根据实际食用量来调整; 无须加料酒、八角等香料,吃的原汁原味; 红枣、小香菇、枸杞入锅前可清洗一下;枸杞也可以在出锅前加入;出锅前加入盐,既可保持肉鲜嫩,又能少摄取盐分;因为是一键式完成的,所以汤中会有一些浮沫挂在肉上,如果很介意,可以煮开时将浮沫撇去,这样就不会有沫子挂在肉上了。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 汤类   汤羹   老人   早餐   秋季食谱   冬季食谱   七夕  

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