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酸奶蛋糕(无油健康版)的做法

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这个蛋糕真是甜食控的福音,怎么吃都不担心发胖,没有黄油奶油,见甜食就走不动路的我一口气吃半个😄老人孩子都可以吃,你也试试吧。

食材明细

主料
辅料

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 酸奶蛋糕(无油健康版)的做法步骤:1
    1
    原料如图
  • 酸奶蛋糕(无油健康版)的做法步骤:2
    2
    蛋清蛋黄分离,容器必须是无水的
  • 酸奶蛋糕(无油健康版)的做法步骤:3
    3
    酸奶倒入蛋黄中,拌匀
  • 酸奶蛋糕(无油健康版)的做法步骤:4
    4
    筛入面粉
  • 酸奶蛋糕(无油健康版)的做法步骤:5
    5
    把面粉拌匀
  • 酸奶蛋糕(无油健康版)的做法步骤:6
    6
    蛋清中挤几滴柠檬汁,用电动打蛋器打,打出图片上状态下加三分之一糖
  • 酸奶蛋糕(无油健康版)的做法步骤:7
    7
    打成硬性发泡,大概10分钟左右,过程中分两次加入剩下的糖
  • 酸奶蛋糕(无油健康版)的做法步骤:8
    8
    打发的蛋白分三次加入蛋黄中,拌匀
  • 酸奶蛋糕(无油健康版)的做法步骤:9
    9
    模具底部用锡纸包上
  • 酸奶蛋糕(无油健康版)的做法步骤:10
    10
    拌匀的蛋液倒入模具,震几下震出气泡
  • 酸奶蛋糕(无油健康版)的做法步骤:11
    11
    烤盘放温水,不要溢出来就行。把模具放入烤盘。中层烤,上下170度烤20分钟,再调150度烤40分钟。我没有预热也熟了,担心没熟的话用牙签扎一下,不粘牙签就熟了。
  • 酸奶蛋糕(无油健康版)的做法步骤:12
    12
    自然晾凉后放冰箱冷藏一晚,味道更加哦
  • 酸奶蛋糕(无油健康版)的做法步骤:13
    13
    低脂无油,都吃了也不怕胖😄

小窍门

1.蛋白一定要打成硬性发泡,就是用打蛋器挑起的尖尖不会倒,盆扣过来也不会掉
2.锡纸要包严实,不然会漏水进去
来自 美食天下 初大雪的灶台 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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