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美味泡芙

粮票印刷处长

美味泡芙的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 75g
黄油 55g
牛奶 110g
全蛋液 110g（大约两个鸡蛋）
淡奶油 适量

辅料

盐 0.5g
糖 5g

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

美味泡芙的做法步骤

1
准备好食材！
2
把黄油放进小锅中，倒入牛奶和盐，放在炉灶上煮至沸腾。
3
筛入低筋面粉。
4
用刮刀刮匀。
5
继续小火来回翻拌，直到锅底结一层白糊，面糊也变成粘稠的面团。
6
把面团放到一旁凉到温热，鸡蛋打散后分三次倒入，每一次面和鸡蛋都要充分拌匀。
7
最后拌成有纹理的粘稠糊。
8
装入按有菊花嘴的裱花袋中。
9
烤盘上铺上油纸，在上面挤出大小一样的形状，记住中间要有距离。
10
烤箱200度预热，中层烤15分钟，泡芙定型后再转180度烤十五分钟至上色就OK了！(时间和温度根据烤箱的不同会有差别）
11
烤好的泡芙外皮是硬的，这是正常，放一放就软了。
12
奶油加适量的糖装进裱花袋。
13
直接用裱花嘴扎进去挤入奶油（如果不好操作就先用筷子扎上个眼）
14
美味的淡奶油泡芙就做好了！

来自美食天下粮票印刷处长的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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