客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
酒鬼花生的做法

  4张图片

不知道这款佳肴为什么都叫“酒鬼花生”,可能是从超市里的小食品演变而来。所有的“酒鬼花生”的做法有共同的地方,那就是要浸泡、去皮;不同的地方就是去皮后的花生米,有的直接炸制、有的冷藏后炸制、还有的是冷冻后炸制。不管怎么样,自己喜欢的就好。

食材明细

主料
辅料

酒鬼花生的做法步骤

  • 酒鬼花生的做法步骤:1
    1
    把花生米洗净、浸泡。
  • 酒鬼花生的做法步骤:2
    2
    浸泡2小时以上。能方便快捷的去皮就可以。
  • 酒鬼花生的做法步骤:3
    3
    把去皮后的花生米冲洗干净。
  • 酒鬼花生的做法步骤:4
    4
    分别装入食品袋,放入冰箱冷冻或冷藏。
  • 酒鬼花生的做法步骤:5
    5
    准备调味料:把树椒切条、花椒、辣椒碎、芝麻
  • 酒鬼花生的做法步骤:6
    6
    锅中加油,把冷冻的花生米放入油中,开始加热。
  • 酒鬼花生的做法步骤:7
    7
    小火慢炸,炸制到花生米完全漂浮在油面,并且微微发黄,即可关火。
  • 酒鬼花生的做法步骤:8
    8
    把花生米捞出备用。
  • 酒鬼花生的做法步骤:9
    9
    锅留底油,放入花椒、树椒,用小火将其炒香。
  • 酒鬼花生的做法步骤:10
    10
    放入备用的花生米。
  • 酒鬼花生的做法步骤:11
    11
    放入辣椒碎、芝麻。
  • 酒鬼花生的做法步骤:12
    12
    加适量的盐、味精。
  • 酒鬼花生的做法步骤:13
    13
    翻拌均匀,即可关火。
  • 酒鬼花生的做法步骤:14
    14
    出锅装盘,晾凉即可上桌。

小窍门

1、炸制花生米要凉油下锅。
2、整个炸制和炒制的过程,要用小火,防止糊锅。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜   儿童   老人   川菜   零食   夏季食谱   晚餐  

酒鬼花生的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多