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水果巧克力蛋糕的做法

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这个蛋糕是情人节送给老公的礼物,亲手做的才够浪漫哦,为了吃的更健康,我只用了少量奶油,加了酸奶,色拉油换成橄榄油,蛋糕周身用黑白巧克力碎点缀,大量水果做夹层,这样的蛋糕营养有加分哦

食材明细

主料
辅料

水果巧克力蛋糕的做法步骤

  • 水果巧克力蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋蛋白蛋黄分离
  • 水果巧克力蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄部分:加糖20克,橄榄油15克,泡打粉1克,低筋面粉90克,一起搅拌均匀
  • 水果巧克力蛋糕的做法步骤:3
    3
    用专用搅拌器,不能用力过猛哦
  • 水果巧克力蛋糕的做法步骤:4
    4
    低筋面粉用塞子过一遍加入
  • 水果巧克力蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白部分:电动打蛋器打发,中途分三次加糖共45克,蛋白打发至硬
  • 水果巧克力蛋糕的做法步骤:6
    6
    再将蛋白与蛋黄搅拌,注意搅拌的力度,不可打圈的方式,使蛋白蛋黄充分搅拌均匀
  • 水果巧克力蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入8寸蛋糕模具中,排除里面的空气
  • 水果巧克力蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱预热145,10分钟,加入蛋糕模,140度烤30分钟左右即可
  • 水果巧克力蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋糕烤好后取出来,用刀切层三片
  • 水果巧克力蛋糕的做法步骤:10
    10
    先取出一片,抹一层均匀的奶油,再铺一层水果,再加一片蛋糕,抹一层奶油铺一层水果,再加一片蛋糕,抹一层奶油。在蛋糕周身也抹奶油,我抹的比较少,另外巧克力切碎,撒在蛋糕四周和表面
  • 水果巧克力蛋糕的做法步骤:11
    11
    樱桃和橙子摆好,中间倒入酸奶。
  • 水果巧克力蛋糕的做法步骤:12
    12
    酸奶上再撒一层火龙果碎
  • 水果巧克力蛋糕的做法步骤:13
    13
    做好的蛋糕放入冰箱冷藏再取出味道会更好哦~
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所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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