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蓝莓芝士蛋糕的做法

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初七那天,是人日,在这个人人HAPPY,又碰巧是情人节的日子,就做个蓝莓芝士蛋糕送给心爱的自已,吃着蛋糕,喝一杯黑咖啡,吃吃喝喝,自恋自爱的同时顺便静下来思考生命的价值。

食材明细

主料
辅料

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    备各材料
  • 蓝莓芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    奶油奶酪、糖、盐、酸奶放一起
  • 蓝莓芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    隔着热水,用打蛋器边加热边打拌至均匀细腻
  • 蓝莓芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    放进蛋与苹果醋
  • 蓝莓芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    继续拌均匀
  • 蓝莓芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛进低粉与生粉,同样用打蛋器拌均匀
  • 蓝莓芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    把海绵蛋糕片(1CM厚)放烤模内,放墁适量的蓝莓
  • 蓝莓芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    把奶酪粉浆轻轻倒进模内
  • 蓝莓芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    直至倒尽所有粉浆
  • 蓝莓芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    再撒下蓝莓(在蛋糕表面放的蓝莓过多,以至烘好后有点裂开了)
  • 蓝莓芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤箱160度,下层放一盘热水,烤60分钟左右,完成后任由蛋糕放至温热
  • 蓝莓芝士蛋糕的做法步骤:12
    12
    取出蛋糕至完全晾凉后封上保鲜纸,放冰箱冷藏一天,取出食用时点缀一些鲜蓝莓,即可食用

小窍门

做好的粉浆最好过筛,蛋糕成品会更细腻
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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