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蔓越莓坚果牛轧糖

黑猫警长kitchen

蔓越莓坚果牛轧糖的做法

1张图片

“过年买了许多糖果坚果，吃不完怎么办？动动脑筋动动手，零食瞬间变成美味私人手作，真材实料又好吃。”

食材明细

主料

辅料

奶粉 100g
黄油 20g

甜味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蔓越莓坚果牛轧糖的做法步骤

1
材料：坚果、蔓越莓干、黄油。
2
全脂奶粉、棉花糖。
3
蔓越莓干一把，切碎备用。
4
不粘锅烧热，倒入一把坚果炒热即可。
5
利用刚才炒热坚果的余温把黄油放入融化。
6
加入棉花糖。小火翻炒。
7
记住要小火，多翻炒几下就会看到棉花糖开始融化。
8
加入几勺奶粉。继续翻炒。
9
待棉花糖和奶粉溶化后，关火，迅速倒入蔓越莓干和坚果，利用余温拌匀。
10
拌好后的牛轧糖倒入模具盘里，用擀面棍压平成形，冬天可放在室外，夏天则要放进冰箱冷藏一两个小时至冻硬。
11
一两小时后把成形的牛轧糖切成自己喜爱的长度。

小窍门

第一次做还算成功，软硬适中，用棉花糖做牛轧糖是很简单的，也有看到帖子是用糖浆熬的，初次潜水就挑简单易入手的来试试，由于没有准备糖纸，所以只简单的用保鲜膜逐个包起来存放在玻璃瓶里，自己吃的卖相也算不错啦。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：不粘锅

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